Restaurante | Costeñito Bistro
Si en Hotel B Cozumel tuviéramos que elegir una palabra para describir a Costeñito Bistro sería frescura. Los ingredientes, la decoración, el espacio, el servicio y el ambiente de nuestro Restaurante en Cozumel tienen la frescura como común denominador. Verdaderamente del mar a tu plato.
La propuesta gastronómica de nuestro Hotel de Cozumel es una fusión de cocina mediterránea
con sabores regionales, integrados con el toque artístico de nuestro Chef. En el
día nos volcamos al mar. Tenemos más de 10 formas de hacer ceviche tomando lo mejor
de las costas mexicanas. La mejor selección será de acuerdo a cada paladar, pero
en B Cozumel te adelantamos que nuestro aguachile con su dejo de habanero es una
deliciosa opción para empezar con lo crudo; el ceviche de caracol es un clásico
de la isla que no puedes dejar de probar y el ceviche de la casa no nos falla.
Para los que no son marisqueros…
En Hotel B Cozumel tenemos para todos los gustos. Para quienes no comen marisco contamos con una riquísima variedad de chapatas. Diferentes quesos y carnes frías combinados con portobello, pesto, cebolla caramelizada y jitomate deshidratado, entre otros, hacen que cada chapata sea un manjar.
Las especialidades de la cena
Para la noche, escoge cenar en uno de los mejores Restaurantes en Cozumel, con un
menú corto pero finamente seleccionado y en constante evolución que garantiza un
deleite para el paladar más exigente. Para abrir el apetito puedes elegir entre
platillos frescos como una tártara de atún y pera con aceite de chipotle o platos
calientes para picar como taquitos de camarón estilo Sinaloa. También puedes empezar
con una crema o una fresca ensalada. Te recomendamos tomarte tu tiempo con las entradas
para llegar a los platos fuertes – filete de pescado a la mantequilla negra con
romero, steak de atún sellado en salsa de Oporto y pimienta rosa, acompañado de
risotto, o camarones y verduras tempura acompañados zanahorias caramelizadas y salsa
de Jamaica con infusión de chile de árbol, entre otros. Y para los que huyen del
mar, pueden disfrutar de una excelente arrachera, o ensaladas y pastas. Para cerrar,
pregunta por los postres de la casa.
Cada día encontrarás un especial diferente y cada año una nueva aportación a nuestra carta. Como en el resto de Hotel B Cozumel, si tienes dotes culinarios nos encantaría probarlos y hacerlos parte de nuestra evolución.
Un ambiente “retro-playero”
Además de deleitarte el paladar, tus otros sentidos tienen enorme campo para gozar
en Costeñito Bistro. El estilo mexicano vanguardista de nuestro Restaurante en Cozumel,
con rasgos retro acompañado de excelente música de todo el mundo hacen que tu experiencia
sea verdaderamente única. No dejes de fijarte en las sillas, cuadros, portavasos,
saleros y mil y un detalles que decoran el Restaurante de Hotel B Cozumel– todos
con una historia, en su mayoría de diferentes regiones de México, pero que en su
conjunto crean un espacio excepcional. Puedes escoger un ambiente más playero en
la terraza, al aire libre, frente al mar, que de noche se viste con la luz de las
velas. Al interior, el diseño logra una mezcla excepcional de lo mexicano y lo moderno,
sin dejar a un lado su toque de costa.
Un pretexto para romancear y celebrar
En Hotel B Cozumel reconocemos que hay momentos para disfrutar en “petit comité”.
Puede ser un cumpleaños, un aniversario, un romance o simplemente festejar una rica
compañía en un lugar paradisiaco. ¿Por qué no cenar casi sobre el mar, en nuestro
muelle, viendo el reflejo de la luna en el mar? Les servimos su cena entre velas,
con sus tiempos y con una botella de champagne o un buen vino. Sólo avísanos con
unas horas de anticipación para crear una cena para recordar.
Abierto de 7 am a 11 pm
Tel. 987 20300ext 420
Correo: restaurante@hotelbcozumel.com
