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Hotel B Cozumel
Xul-Ha | Asian + Local Blend
¡Buen provecho!
Xul-Ha | Asian + Local Blend
Xul-Ha combina técnicas de la cocina asiática con ingredientes locales para crear un menú contemporáneo donde el equilibrio entre sabor, creatividad y origen define cada platillo. Frente al mar, cada visita invita a descubrir una nueva interpretación de esta fusión.
Horarios
Cocina: Martes a Domingo 1:00 pm a 9:30 pm
Bar: todos los días 9:30 am a 10:00 pm
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Todos nuestros ingredientes son frescos y de temporada,
El consumo de productos crudos es responsabilidad del consumidor.
Plato de frutas de temporada
180,00 $
Con miel y granola casera.
Pudín de coco y chía
160,00 $
Papaya, plátano, arándanos, flores de coco y amaranto, miel y cardamomo.
Panqueques de avena y plátano (3 piezas)
185,00 $
Servidos con frutos rojos y granola.
Panqueques clásicos (3 piezas)
160,00 $
Servidos con frutos rojos y granola.
Pan especial de la casa
95,00 $
Pan de plátano, rollos de canela, pan de maíz, pan de nueces, pan de zanahoria.
Tostada energética
190,00 $
Pan de masa madre artesanal, crema de cacahuete, plátano tabasco, fresas, almendras fileteadas, nibs de cacao y un toque de menta fresca.
Chilaquiles veganos
160,00 $
Totopos horneados, salsa de tomatillo verde, cilantro, aguacate, tofu, crema de coco, cebolla, orégano.
Tostada de aguacate ahumado
290,00 $
Mix de tomates cherry, salmón curado, huevo poché, brotes y aceite de oliva virgen extra.
Salmón aguacate
290,00 $
Pan de masa madre artesanal, salmón sellado con especias, huevo frito y ensalada de tomate.
Aguacate y vegetales
210,00 $
Pan artesanal de masa madre, hummus, servido con verduras de granja (calabaza local, pimiento, zanahoria, espárragos, aguacate) con un toque de sésamo.
Tostada francesa
200,00 $
Decorada con frutos rojos y miel de agave.
Chilaquiles clasicos (verdes o rojos)
180,00 $
Totopos, en salsa verde o roja con frijoles fritos, cilantro, cebolla, crema y queso.
Chilaquiles (verdes o rojos) con pollo
200,00 $
Totopos, en salsa verde o roja con frijoles fritos, cilantro, cebolla, crema y queso.
Chilaquiles (verdes o rojos) con cochinita
210,00 $
Totopos, en salsa verde o roja con frijoles fritos, cilantro, cebolla, crema y queso.
Chilaquiles (verdes o rojos) con huevo
190,00 $
Totopos, en salsa verde o roja con frijoles fritos, cilantro, cebolla, crema y queso.
Huevos motuleños
200,00 $
Tortilla pochada, jamón, salsa roja, chícharos, plátano macho.
Huevos divorciados
180,00 $
Tortilla, salsa roja, salsa verde, huevos fritos.
Huevos con cilantro
180,00 $
Servidos sobre portobello a la parrilla y queso de cabra, cubiertos con salsa de cilantro.
Huevos especiales
190,00 $
Huevos poché sobre lámina de patata confitada, hummus de calabaza y pimentón.
Huevos al pesto
185,00 $
Servidos en pan chapata con tomate asado y tocino, cubiertos con salsa pesto
Huevos benedictinos
200,00 $
Servidos en pan chapata con chaya salteada, cubiertos con salsa holandesa.
Tortilla de champiñones
180,00 $
Con jamón y/o queso
Omelette de chaya
180,00 $
Con queso panela y salsa de chile guajillo.
Tortilla de calabaza
180,00 $
Con queso de cabra y salsa de cilantro.
Huevos de tu elección
180,00 $
Guacamole (250gr)
200,00 $
Jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, pico de gallo.
Poke bowl (250 gr.) con salmón
270,00 $
Servido con arroz blanco, mango, tomates cherry, aguacate, pepino, zanahoria, brotes
Poke bowl (250 gr.) con garbanzos
225,00 $
Servido con arroz blanco, mango, tomates cherry, aguacate, pepino, zanahoria, brotes
Poke bowl (250 gr.) con Atún
270,00 $
Servido con arroz blanco, mango, tomates cherry, aguacate, pepino, zanahoria, brotes
Ensalada B
200,00 $
Mix de hojas, queso vegano, suprema de cítricos, nuez caramelizada, aguacate, pera y vinagreta de frutos rojos.
Tiradito de palmito
250,00 $
Marinado con jugo de limón, zanahoria, pepino, aguacate, mango, cilantro, cebolla morada y chile habanero.
Capresse
215,00 $
Rodajas de tomate asado con finas hierbas, queso panela asado, perfumado con aceite de sésamo, hojas de albahaca fresca y un toque de orégano.
Sopa de Lima
155,00 $
Sopa tradicional de lima con pollo y pimientos morrones, jitomate y perfumada con un toque de cilantro.
Sopa Azteca
160,00 $
Caldo de frijol, epazote, chile de árbol, julianas de tortilla, queso panela, crema y aguacate.
Rollo de Fuego
270,00 $
Rollo de arroz con atún marinado(60 gr) en aceite de sésamo, sriracha y pimentón salsa de anguila perfumada con habanero, jícama, pepino, aguacate y queso manchego.
Maki de camarones al achiote
260,00 $
Rollitos de arroz camarones bañados (80gr) en salsa de achiote, queso crema, aguacate, piña y chutney de ciruela con mango envueltos en alga nori.
Rollo de Camarón Tempura
290,00 $
Rollo de arroz con camarones (80 gr), pepino, zanahoria, calabacín, queso crema, plátano macho, empanizado.
Rollitos vietnamitas
220,00 $
Relllenos de verduras asadas, envueltos en papel de arroz, queso crema, lechuga, acompañados de hummus de remolacha. (4 piezas)
Ka Ma Won Ton
260,00 $
Crujientes wontons rellenos de camarones preparados con chaya, queso crema, acompañados de chutney de mango y ciruela (4 piezas).
Arroz vietnamita Clásico
290,00 $
Arroz frito, salteado con zanahoria, calabacín y cebollino, con base de “crudités” y adornado con reducción balsámica.
Arroz vietnamita con Pollo (200gr)
370,00 $
Arroz frito, salteado con zanahoria, calabacín y cebollino, con base de “crudités” y adornado con reducción balsámica.
Arroz vietnamita con Camarones (200gr)
400,00 $
Arroz frito, salteado con zanahoria, calabacín y cebollino, con base de “crudités” y adornado con reducción balsámica.
Arroz vietnamita con Carne de Res (200gr)
445,00 $
Arroz frito, salteado con zanahoria, calabacín y cebollino, con base de “crudités” y adornado con reducción balsámica.
Tiradito de Salmón
290,00 $
Sashimi de salmón (100gr) con gajos de toronja, naranja, tomate cherry y hojas de menta, marinado con salsa de cítricos, mix de sésamo y cebolla roja desmenuzada.
Pollo Thai
250,00 $
Pechuga de pollo y verduras en tempura (100 gr) bañadas en salsa de coco con piña y salsa macha.
Rollos Vietnamitas con Camarones
290,00 $
Rellenos de vegetales asados, camarones, envueltos en papel de arroz con queso crema, lechuga, acompañados con hummus de remolacha. (4 piezas)
Ensalada de quinoa
200,00 $
Mix de hojas verdes, tomates cherry sazonados, tofu asado, quinoa hidratada, brócoli blanqueado, mix de brotes y cubitos de aguacate.
Sashimi de Remolacha
190,00 $
Rodajas de remolacha al horno, con cítricos y tapenade de semillas de sésamo con dúo de semillas de sésamo.
Ceviche vegano de coco y champiñones
220,00 $
Infusión de coco, cáscara de limón, cilantro, aceite cítrico, chile habanero, sal.
Lomos de Portobello
335,00 $
Preparados a la parrilla, acompañados de ensalada de quinoa fresca, arándanos, frijoles, menta y un toque de albahaca.
Filete de coliflor a la parrilla
335,00 $
Con cúrcuma, guacamole, repollo mixto, zanahoria y aderezo chipotle.
Ceviche Clásico
245,00 $
Pescado en cubos (100gr) marinado en salsa cítrica mezclada con pepino, cebolla, cilantro y chile.
Tostadas de Mariscos (2 piezas)
270,00 $
Mix de camarones (60 gr), pulpo (60 gr), con salsa tártara, aceite de oliva, jugo de limón, aguacate, mayonesa de chile y salsa macha.
Tostadas de Pulpo (2 piezas)
290,00 $
Tostadas con cama de guacamole, pulpo crujiente (160 gr), mix de col y zanahoria con mayonesa de chipotle.
Ceviche peruano
275,00 $
Pescado en cubos (100gr) con leche de tigre, maíz asado, cebolla morada, pimiento rojo, ají serrano, cilantro y chips de plátano.
Caldo de Camarón
260,00 $
Delicioso caldo de camarón (200gr) con una mezcla de chiles, papa, zanahoria, cebolla, cilantro, aromatizado con epazote.
Tiradito de pulpo
300,00 $
Pulpo caribeño (120gr) en rodajas remojadas en aceite de oliva y pimentón, con alioli de limón y habanero, pimiento amarillo y rojo asado, pasta de chile, semillas de mostaza tostadas y cilantro.
Tiradito de salmón
290,00 $
Sashimi de salmón (100gr) con gajos de pomelo, naranja, tomate cherry y hojas de menta, marinado con salsa de cítricos, mix de sésamo y cebolla roja desmenuzada.
Ceviche Thai
320,00 $
Atún cola amarilla (100gr), aguacate, pepino, chile serrano, mango, ponzú y sésamo negro.
Pesca del día ( Pescado Entero )
1,30 $
Pesca del día según temporada, servida con arroz, ensalada fresca o papas fritas y salsa macha. * $1.3 x gr. el peso varía.
Pesca del día ( Filete) 280gr.
370,00 $
Fresh, seasonal fish prepared to your choice and served with your preferred side.
Pulpo Zarandeado
500,00 $
Pulpo (350gr) glaseado con una deliciosa salsa de chile, ajo, cebolla, acompañado de arroz blanco y ensalada cítrica.
Atún Atún (150gr)
340,00 $
Marinated tuna with rice, mango, avocado, and fresh vegetables.
Rib Eye Angus (350 g)
850,00 $
Rib eye a la plancha (350 gr) brócoli, coliflor, pimiento morrón y patata hashbrown.
Filete mignon (200 g)
650,00 $
Filete de res (200 gr), bañado en salsa de champiñones, puré de guisantes y verduras salteadas.
Pescado Xul-Ha
360,00 $
Filete de pescado (200 gr), piña caramelizada, salsa cremosa con cardamomo, mostaza y pimienta rosa.
Pad ThaI con Pollo (200gr)
390,00 $
Fideos de arroz salteados con verduras, anacardos, cacahuetes, salsa ponzú, salsa de anguila, chutney, salsa de soja, sriracha.
Pad ThaI con carne de res (200gr)
445,00 $
Fideos de arroz salteados con verduras, anacardos, cacahuetes, salsa ponzú, salsa de anguila, chutney, salsa de soja, sriracha.
Arepa
175,00 $
Pastel de chocolate
220,00 $
Tarta de queso y matcha
200,00 $
Galleta, chocolate negro semidulce, queso, té matcha.
Créme Brulée
180,00 $
Helado
110,00 $
Fresa, Chocolate, Vainilla.
Helado artesanal
160,00 $
Sabor de temporada.
Tacos de Pulpo Xul-Ha (3 piezas)
270,00 $
Jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, pico de gallo.
Ceviche Nikkei
320,00 $
Lomo de atún rojo (100gr), mango, jengibre, cebolla morada, aguacate, chile xcatic asado, leche de tigre de tamarindo, salsa de soya, jugo de limón, aceite de ajonjolí, alga nori, quinoa crujiente y germinados.
Hamburguesa de Solomillo
320,00 $
Lomo de atún rojo (100gr), mango, jengibre, cebolla morada, aguacate, chile xcatic asado, leche de tigre de tamarindo, salsa de soya, jugo de limón, aceite de ajonjolí, alga nori, quinoa crujiente y germinados.
Tacos de Ribeye (3 piezas)
450,00 $
Ribeye (160gr) cortado con un topping de chicharrón prensado con guacamole, cebolla, brotes de cilantro y piña caramelizada.
Plátanos flameados
180,00 $
Tacos de Champiñones al Ajillo (3 piezas)
190,00 $
Tortillas hechas a mano, con salsa mexicana y guarnición de Sikil pak.
Berenjenas al Horno
200,00 $
Cocinadas lentamente en el horno, rellenas de puré de baba ganoush y semillas tostadas.
Xul-Ha Roll
250,00 $
Rollo de arroz, salmón (80gr) salsa de anguila, queso crema, pepino y jícama.
Flan de jengibre
130,00 $
Helado
110,00 $
Vainilla chocolate o fresa.
Hamburguesa de Solomillo (200gr)
320,00 $
Solomillo (200gr) con bacon, queso gouda, lechuga fresca, tomate, mantequilla de hierbas y patatas fritas con aceite de trufa
Papas fritas
140,00 $
Crudités de aderezo ranchero
160,00 $
Dedos de pollo (6 piezas)
190,00 $
Quesadillas con jamón y queso (3 piezas)
180,00 $
Guacuco
280,00 $
Ron oscuro, jugo de naranja, maracuyá, manzanas verdes, jarabe de agave.
Hibiscus flower mezcalina
280,00 $
Mezcal, jugo de limón, flor de jamaica, jarabe de agave,
Mar caribe
280,00 $
Vodka mandarina, jugo de toronja, jugo de limón, albahaca, fresas, jarabe de agave.
Passion mezcal
280,00 $
Mezcal espadín, licor de naranja, pulpa de maracuyá, jugo de piña, jarabe de agave, borde de chile tajín.
Cucumber and mint martini
280,00 $
Ginebra, jugo de limón, pepino, menta, jarabe de agave.
Frida kahlo
280,00 $
Tequila reposado, licor de naranja, jugo de limón, cilantro, chile serrano, jarabe de agave.
Fresh breeze
280,00 $
Ginebra, jugo de limón, piña machacada con albahaca, agua tónica.
Bui Natural
160,00 $
946 ml
Bui Natural
100,00 $
476 ml
Bui Mineral
160,00 $
946 ml
Bui Mineral
100,00 $
476 ml
Casa de piedra natural
140,00 $
946 ml
Casa de piedra natural
90,00 $
476 ml
Casa de piedra mineral
140,00 $
946 ml
Casa de piedra mineral
90,00 $
476 ml
B Green
149,00 $
Apio, pepino, perejil, espinaca, nopal, piña, jugo de naranja, jugo de limón, aguacate
B Relax
149,00 $
Jugo de naranja, fresa, mango, jugo de toronja, jengibre.
B Healthy
149,00 $
Leche de coco, jugo de toronja, nuez, fresa, plátano, arándano.
B Cool
149,00 $
Chaya, piña, apio, remolacha, jugo de naranja.
Anti-stress
149,00 $
Jugo de naranja, jugo de toronja, piña, calabaza, linaza, brócoli, pera.
B Sexy
149,00 $
Jugo de naranja, jugo de limón, zanahoria, remolacha.
Super C
149,00 $
Zanahoria, jugo de naranja, pulpa de toronja, piña, pulpa de maracuyá, jugo de limón.
Refrescos
85,00 $
Coca Cola, Coca Cola light, Fanta, Sprite, Mundet, fresca, tónica
Espresso
80,00 $
Jugos naturales
80,00 $
Naranja , piña , toronja.
Latte
80,00 $
Vaso de leche
60,00 $
Leche entera, sin lactosa, almendra, coco, soja.
Té
70,00 $
Leche con chocolate
70,00 $
Tizana
120,00 $
Golden milk
80,00 $
Jengibre, cúrcuma, aceite de coco, pimienta de cayena.
Café americano
70,00 $
Cappuccino
80,00 $
Rose mist
180,00 $
Fresa, arándano, jugo de cítricos (piña, naranja, toronja, limón fresco), jarabe de agave, amargo de angostura, agua con gas, menta fresca.
Fresh Sea
180,00 $
Maracuyá, limón fresco, refresco de limón, amargo de angostura, menta
Clericot
230,00 $
Vino tinto, Fresa, Manzana, Jugo de naranja, Limón
Old Fashion
259,00 $
Negroni
259,00 $
Martini
259,00 $
Cosmopolitan
259,00 $
Manhattan
259,00 $
Daiquiri
219,00 $
Fresa, Mango, Maracuya, Limón, Tamarindo
Margarita
229,00 $
José Cuervo tradicional
Piña colada
219,00 $
Mojito clásico
219,00 $
Aperol spritz
259,00 $
Mimosa
229,00 $
Long island ice tea
259,00 $
Carajillo
229,00 $
Margarita mal verde
270,00 $
Tequila Herradura plata, Ancho Reyes Verde, menta, sirope de agave orgánico, naranja, sal
Mezcalita Cielito lindo
310,00 $
Maracuyá, limón fresco, refresco de limón, amargo de angostura, menta
Margarita no me olvides
280,00 $
Tequila Blanco, Aperol, sandía, jengibre, limón fresco, sirope de agave
Mezcalita mestiza
270,00 $
Mezcal, limón fresco, Tamarindo, licor de naranja, sal desgastada artesanal
Ojo Rojo /Chelado / Michelado
50,00 $
Vaso
Cerveza artesanal
145,00 $
Allende Golden Ale, Allende Brown Ale, Allende Agave Lager, Colimita Lager
Cerveza nacional
90,00 $
Bohemia Clara, Bohemia Oscura, XX Lager, XX Ámbar, Tecate Light
Marca Negra Ensamble
320,00 $
Glass
Marca Negra Ensamble
2.790,00 $
Bottle
Amores Verde Momentum
220,00 $
Glass
Amores Cupreata
380,00 $
Glass
Amores Verde Momentum
2.550,00 $
Bottle
Amores Cupreata
2.910,00 $
Bottle
Montelobos
320,00 $
Glass
Montelobos
3.030,00 $
Bottle
Amores Espadín reposado
320,00 $
Glass
Amores Espadín reposado
2.550,00 $
Bottle
400 conejos Joven
270,00 $
Glass
400 conejos Joven
2.910,00 $
Bottle
Amores Espadín Joven
300,00 $
Glass
Amores Espadín Joven
2.550,00 $
Bottle
Stolichnaya (Glass)
230,00 $
Stolichnaya
2.550,00 $
Bottle
Smirnoff (Glas)
230,00 $
Smirnoff
2.490,00 $
Bottle
Ketel One (Glass)
230,00 $
Ketel One
2.550,00 $
Bottle
Grey Goose (Glass)
320,00 $
Grey Goose
2.970,00 $
Bottle
Belvedere (Glass)
320,00 $
Belvedere
2.970,00 $
Bottle
Absolut Mandarine (Glass)
230,00 $
Absolut Mandarine
2.610,00 $
Bottle
Absolut Azul (Glass)
230,00 $
Absolut Azul
2.610,00 $
Bottle
Tito’s Handmade (Glass)
270,00 $
Tito’s Handmade
2.730,00 $
Bottle
Tanqueray London Dry
250,00 $
Glass
Tanqueray London Dry
3.450,00 $
Bottle
Ginebra Bombay Sapphire
250,00 $
Glass
Ginebra Bombay Sapphire
3.330,00 $
Bottle
Ginebra Beefeater
250,00 $
Glass
Ginebra Beefeater
2.970,00 $
Bottle
Malfay Rosa
280,00 $
Glass
Malfay Rosa
2.970,00 $
Bottle
Malfay Limone
280,00 $
Glass
Malfay Limone
2.970,00 $
Bottle
Hendricks
270,00 $
Glass
Hendricks
3.450,00 $
Bottle
Gin las californias
280,00 $
Glass
Gin las californias
2.970,00 $
Bottle
Ginebra Buldog
310,00 $
Glass
Ginebra Buldog
3.450,00 $
Bottle
Ginebra MOM
330,00 $
Glass
Ginebra MOM
3.450,00 $
Bottle
Torres 10
230,00 $
Glass
Torres 10
2.240,00 $
Bottle
Terry Centenario
220,00 $
Glass
Terry Centenario
2.240,00 $
Bottle
Centenario Reposado
230,00 $
Glass
Centenario Reposado
2.550,00 $
Bottle
Don Julio Blanco
255,00 $
Glass
Don Julio Blanco
2.970,00 $
Bottle
Don Julio Reposado
275,00 $
Glass
Don Julio Reposado
3.570,00 $
Bottle
Don Julio Añejo
375,00 $
Glass
Don Julio Añejo
4.540,00 $
Bottle
Don Julio 70 Añejo Cristalino
385,00 $
Glass
Don Julio 70 Añejo Cristalino
4.480,00 $
Bottle
José Cuervo Tradicional
220,00 $
Glass
José Cuervo Tradicional
2.240,00 $
Bottle
Herradura Reposado
270,00 $
Glass
Herradura Reposado
3.450,00 $
Bottle
Maestro Tequilero Reposado
300,00 $
Glass
Maestro Tequilero Reposado
3.150,00 $
Bottle
Reserva de la Familia Reposado
420,00 $
Glass
Reserva de la Familia Reposado
4.420,00 $
Bottle
Dobel Diamante
320,00 $
Glass
Dobel Diamante
4.120,00 $
Bottle
Reserva de la Familia Blanco
380,00 $
Glass
Reserva de la Familia Blanco
4.300,00 $
Bottle
Patrón Reposado
270,00 $
Glass
Patrón Reposado
3.510,00 $
Bottle
Bacardi blanco
225,00 $
Glass
Bacardi blanco
2.240,00 $
Bottle
Flor de caña 12 años
235,00 $
Glass
Flor de caña 12 años
2.610,00 $
Bottle
Havana 3 años
235,00 $
Glass
Havana 3 años
2.240,00 $
Bottle
Havana 7 años
260,00 $
Glass
Havana 7 años
2.360,00 $
Bottle
Malibu
220,00 $
Glass
Malibu
2.240,00 $
Bottle
Matusalem clásico
235,00 $
Glass
Matusalem clásico
2.145,00 $
Bottle
Matusalem platino
225,00 $
Glass
Matusalem platino
2.035,00 $
Bottle
Zacapa Ambar 12
300,00 $
Glass
Zacapa Ambar 12
2.640,00 $
Bottle
JW Etiqueta Roja (Glass)
230,00 $
Chivas 12 (Bottle)
2.200,00 $
JW Etiqueta Roja (Bottle)
1.950,00 $
JW Etiqueta Negra (Glass)
299,00 $
JW Etiqueta Negra (Bottle)
2.950,00 $
Jack Daniel´s (Glass)
230,00 $
Jack Daniel´s (Bottle)
1.600,00 $
Chivas 12 (Glass)
290,00 $
Chivas 12 (Bottle)
2.200,00 $
Buchannan´s 12 (Glass)
290,00 $
Buchannan´s 12 ( Bottle )
2.530,00 $
Maker´s Mark (Glass)
210,00 $
Maker´s Mark ( Bottle )
2.970,00 $